Contribuţii la studiul îmbunătăţirii indicatorilor de calitate ai mierii de albine utilizând tehnici de modelare matematică

Abstract

Prin subiectul abordat, teza de doctorat răspunde unor probleme de actualitate legate de calitatea mierii de albine din perspectiva cerinţelor Uniunii Europene privind asigurarea sănătăţii consumatorului. Cercetările şi studiile efectuate se referă la metodele şi mijloacele de testare a calităţii mierii de albine, care joacă un rol important atât în ceea ce priveşte valorificarea acesteia ca şi produs propriu-zis, dar şi ca materie primă în industria alimentară şi farmaceutică. Îmbunătăţirea calităţii mierii, presupune cunoaşterea factorilor care o pot polua şi metodele de testare pentru identificarea lor în vederea eliminării. Lucrarea evidenţiază o evaluare a principalelor aspecte care au stat la baza cercetărilor experimentale şi a contribuţiilor aduse în domeniu, precum şi apelează la o abordare sistemică a problemelor legate de calitatea mierii de albine, prin elaborarea şi utilizarea modelelor matematice. Tema este tratată în mod interdisciplinar, îmbinând aspecte din diferite domenii: inginerie chimică, teoria sistemelor, chimie, modelare matematică şi simulare numerică, matematică (metode de calcul, ecuaţii de regresie), statistică, informatică (Matlab, Excel), legislaţie privind domeniul apicol, etc.